【鲁医辟谣】保健食品人人可用？

【来源：健康山东】

谣言

在日常聊天中，我们常常听到类似的声音：“每天吃一粒复合维生素，身体棒棒哒！”“这个保健品含灵芝人参，男女老少都能补！”“我公公八十多了，天天喝灵芝孢子粉，身体好着呢！”“隔壁家孩子才三岁，每天吃那什么蛋白粉，长得可结实了。”……很多人把保健食品当作“老少皆宜的大众营养品”，认为“反正不是药，谁吃都可以，多吃点总没坏处”。

真相

“保健食品人人可用”是一种非常错误且危险的认知。

根据我国法律法规和标准，保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的。保健食品的标签必须载明功效成分或标志性成分及含量、适宜人群、不适宜人群等内容。正因为需要明示“不适宜人群”而非声称“人人适用”，保健食品必然不是全民通用的大路货。

膳食摄入不足不等于临床缺乏，是否需要补充、补充什么、补多少，必须在医生或营养师等专业人士指导下评估，而非盲目“人人都要补”。盲目乱补保健食品带来的后果不容忽视。研究表明，对于饮食均衡的健康人群，长期额外补充维生素并没有明显的健康获益，相反，超量服用维生素可能导致健康风险或中毒：水溶性维生素（如B族、C）过量可能引发结石、神经损伤等；脂溶性维生素（如A、D、E、K）易在体内蓄积，长期超量会损伤肝脏、肾脏或骨骼等。

不同人群对保健食品的耐受性也存在显著差异。根据保健食品原料目录规定，以人参、西洋参为原料的保健食品，不适宜人群均包括儿童青少年；以灵芝为原料的保健食品，适宜人群为免疫力低下者，不适宜人群同样包括儿童青少年、孕妇和乳母。以大豆异黄酮为原料的保健食品，不适宜人群包括少年儿童、孕妇和哺乳期妇女、妇科肿瘤患者及有妇科肿瘤家族病史者。这些规定和警示充分说明：保健食品绝不是“谁都能吃”的“大众食品”。

正确做法

保健食品有其营养补充价值，但非“人人可用”，购买和使用须遵循以下原则：

一要“看蓝帽、查标签”。选购带有“蓝帽子”标志和批准文号的正规产品，仔细阅读适宜人群和不适宜人群，确认自己不在不适宜人群之列，并查看功效成分及声明“本品不能代替药物”。

二要“按需补、不跟风”。确需补充时应在医生或营养师指导下选择，孕妇、儿童、老年人等特殊人群以及肝肾功能不全者更须格外谨慎，严格遵循标签明确的食用量上限。

三要“先食补、后补品”。改善膳食结构是促进健康的根本。《中国居民膳食指南（2022）》强调谷类为主的平衡膳食模式，每天的膳食应合理搭配，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，其中每天摄入谷类食物200-300g。

四要“遇忽悠、快举报”。购买时索取票据，妥善保管产品包装，若发现宣称“治病”“根治”“包治百病”或承诺“替代药物”等违法宣传，果断拒绝，并及时拨打12315向市场监管部门举报。

来源：山东省卫生健康委

作者：国家健康科普专家库成员、山东省疾控中心主任医师 王连森

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